風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

暢銷書風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他 [Feng Cheng Wei Er : Chu Le Gong Wan 、 Mi Fen , Xin Zhu Hai You Xu Duo Qi Ta]

作者: 李元璋
出版社:遠流
出版日期:2018/01/27
語言:繁體中文

定價:320元   點我再折扣

ISBN:9789573281979
叢書系列:生活館-TaiwanStyle/藏Treasure
規格:平裝/224頁/25k正/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地:台灣
本書分類:飲食>飲食文化>飲食文化/札記
本書分類:旅遊>台灣>北台灣
本書分類:旅遊>主題旅遊>美食

風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

Feng Cheng Wei Er : Chu Le Gong Wan 、 Mi Fen , Xin Zhu Hai You Xu Duo Qi Ta

░▒▓ 飲食類 ▓▒░

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

清江舍的美食地圖
 
林占梅(一八二七-一八六八)是個可愛的胖子。這位清代咸、同年間名冠北台的詩人、文豪、琴士、兼職官員、社交名流,同時也是傑出的軍事家、仲裁者,出身竹塹巨室林恆茂家族。他是眾人豔羨的「清江舍」,橫槊賦詩,騎射園冶,文治武功,才能兼備,可謂台灣仕紳的典型代表。心廣體胖和家族巨富的資產幾乎完全成正比,可見他極愛吃。這種好出身的胖子都是天生的美食家。

林占梅希望此生都能在自己精心營構的人間天堂──潛園裡頭,過上天下寧謐的好日子。一如此刻,他正躺在梅花書屋廊前的搖椅上,恬然自得地享受著寂靜深秋的午後陽光。鳥籠裡的畫眉啾啾,風城的風溫柔輕拂。他端起身旁青花蓋碗,一股帶著奇特成熟果香的氤氳撲面而來,這白毫烏龍茶乃是潛園主人的最愛。

白毫烏龍又稱膨風茶。先是此邑客籍人士栽種烏龍茶樹,嫩芽意外遭受小綠葉蟬蟲害,葉子竟像發霉似地冒出白色茸毛,茶農儉省成性,不忍丟棄,遂留而自用。沒想到經歷浮塵子吸食芽梢汁液的茶葉反而香味倍增,更形成十分特殊的外觀,葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間。葉片褐紅,心芽銀白。沖泡後的湯色橙紅透亮,滋味極是甘潤悠長。林占梅愛極了這別具蜂蜜味道與純熟蘋果香,天、地、人、物(蟲兒)通力合作的自然佳釀。

該配什麼茶點好呢?他望了望樟木螺鈿八寶食盒。

柴梳餅,內餡包含多量之大蒜,吃起來甜甜又鹹鹹,更帶點兒夠勁的蒜味,風味絶佳,故又稱蒜蓉餅。一說因竹塹近郊有柴梳山而得名,他則寧願相信是因為形似古代仕女的木梳,吃時總讓他想起妻子黃氏梳髮的嬌柔神態。但此時妻子已逝,情思幽渺,不想吃。

竹塹餅,出自城隍廟口一位賣粽阿婆的巧思,將肉粽的各種美味:料香、蔥香、豬油香融入冬瓜糖和糕餅甜香,背面沾滿白芝麻,創造出令人垂涎的新竹肉餅。外皮鬆脆而內餡柔軟,甜度適中卻香味濃溢,尚不至於過度油膩。嗯,不行……,午餐時分的飽足感尚未完全解除哩。

美祿柑,這是以竹塹盛產的柑桔加工為內餡,外裹一層麻糬而成。滋味芳香、柔軟爽口,但清江舍嫌它飽實的柑桔香和茶果香衝味兒。一瞥見到了杏仁雪片糕,心裡偷偷地笑了起來。

◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

博客來網路書店暢銷書排行榜飲食飲食文化/札記

風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

ISBN:9789573281979
叢書系列:生活館-TaiwanStyle/藏Treasure
規格:平裝/224頁/25k正/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地:台灣
本書分類:飲食>飲食文化>飲食文化/札記
本書分類:旅遊>台灣>北台灣
本書分類:旅遊>主題旅遊>美食

資料來源[博客來網路書店BOOKS] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010776695?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
圖文屬原創所有,相關資訊僅供參考。


博客來BOOKS提供上百萬書籍雜誌、3C資訊產品、影音多媒體、售票網訂購門票入場券、團購美食特產、百貨服飾美妝。網路書店提供繁簡體外文原文書籍雜誌MOOK,中午前訂7-11隔日到貨。

哪裡買書 最便宜?最新雜誌MOOK童書繪本套書小說漫畫考試用書教科書外文原文書簡體書歡迎前往博客來BOOKS選購


發表迴響