食療聖經:【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病

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暢銷書食療聖經:【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病 (How not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease)

作者: 麥克‧葛雷格, 金‧史東
原文作者:Michael Greger,Gene Stone
譯者:謝宜暉,張家綺
出版社:漫遊者文化
出版日期:2017/07/04
語言:繁體中文

定價:550元   點我再折扣

ISBN:9789864890668
叢書系列:verso
規格:平裝/608頁/17x22cm/普通級/單色印刷/初版
出版地:台灣
本書分類:醫療保健>飲食保健>飲食療法

食療聖經:【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病

How not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease

░▒▓ 醫療保健類 ▓▒░

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●葛雷格醫師怎麼吃?
 
每天都有人問我這個問題,讓我不知道該如何回答,這有幾個原因。第一,不管是我或誰吃什麼、說什麼或做什麼都不重要。科學就是科學,營養界分成太多不同派別,每一派都有自己追隨的大師。但有哪種嚴肅的科學研究是這樣的?不管你最喜歡的數學家怎麼想,二加二永遠都等於四,也沒有哪個獲利上萬億的產業是靠讓大家算數算到頭暈腦脹大賺一筆的。如果你從各方聽到相互衝突的簡單數據,很可能會想隨便挑一個專家跟著他就好,然後默默希望那個專家提供的研究正確有用。畢竟誰會有空去閱讀和解讀所有原始資料?
 
執業初期我就決定不仰賴別人的詮釋,因為這麼做攸關我病人的生死。我有途徑、資源和背景可以詮釋科學,每年回顧自己的營養論文時,我都想起自己只一心想成為更好的醫生,所以我發現豐富的資訊寶庫後,知道我不能自己一人獨享,我希望盡可能跳脫公式,散播資訊,但不想宣傳我個人的著名飲食法,而是呈現最好又有用的實證飲食,盡可能減少個人詮釋的聲音,所以我才會在NutritionFacts.org的影片中公開原始論文、圖表、曲線圖和引言──但坦白說,有時我真的克制不了自己!
 
選擇處理資訊的方式是很個人的,也要看目前的人生狀態,一般都如何面對風險等。同樣的資訊到了不同人的手上,最後做出的決定卻可能截然不同,但同樣有效。因為這樣,我不願分享個人的方法,因為我擔心我的選擇會不恰當地影響別人,讓他們做出對自己不好的決定。我寧願讓大家看科學資料,自己決定。
 
●歐普拉事件:從狂牛症到碳水化合物恐懼症的可怕真相
 
我還在念醫學院時,有一天接到一通電話,請我幫歐普拉說幾句話,因為有個牧場主人以德州食品誹謗法控告她。
 
歐普拉邀請霍華德.萊曼(Howard Lyman)上節目。這位前第四代牧場主人,在節目裡譴責用牛部位來餵養其他牛隻的同類相食做法,並指稱這個危險的做法正是狂牛症出現和傳播的原因。這樣的真相,讓歐普拉感到噁心,她告訴觀眾:「這個訊息,澆息了我剛剛想再吃一個漢堡的念頭。」第二天,牛隻的期貨下跌,德州牧場主人聲稱,損失高達了數百萬美元。

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ISBN:9789864890668
叢書系列:verso
規格:平裝/608頁/17x22cm/普通級/單色印刷/初版
出版地:台灣
本書分類:醫療保健>飲食保健>飲食療法

資料來源[博客來網路書店BOOKS] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010756492?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
圖文屬原創所有,相關資訊僅供參考。


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